Img_86bfa89602af5a0af9c86296040c2d27
チョコレートと黒豆のシュトーレン
Img_0b6a19d08ee9a089b364d641afe72388
断面アップ♪
大変遅くなりましたが、12月の講座予定です。
なにかと忙しい12月は半ばまでにクラスを集めております。
是非ご都合あわせて、ご参加くださいませ♪

お天気のいい日は窓から見える景色がとってもきれいです。
紅葉も今が見ごろですね。

どうぞよろしくお願いいたします。

*講座予定の最後に、お申込日程についてのお願いがございますので
どうぞよろしくお願いいたします。



12月の講座予定

●パン講座

「チョコレートと黒豆のシュトーレン」

今年はチョコレートのシュトーレンにしよう!と決めていたのですが、何を合わせようかなぁ…と
考えていた時に、ひらめいたのが黒豆!ココアの生地に入れた黒豆がしっとりと良い味を出してくれます。チョコレートも2種類入れて食感の違いを。写真ではあまり見えておりませんが、白ワインに漬けこんだレーズンがさらに美味しさをアップしてくれております。数日たってからが食べ頃。
今年のシュトーレンもおいしいですよ。


日時 12月1日(金) 10時〜(締め切りました)
   
   12月2日(土) 10時~(締め切りました)
    
代金 5500円(いつもと料金が変更になっております。よろしくお願いいたします)

募集人数 両日ともに4名様


*スープとサラダのランチ付きです。



● 料理講座

12月は寒い日に家でゆっくりと食べたいメニューです。
煮込み料理は冬の大定番。得意料理のひとつに加えてくださいね!
付け合せはねっとり、コクのある里芋のマッシュポテト。
マグロのタルタルのせアボカドは、おもてなしにもピッタリな一品です。
デザートはストロベリーコブラー。たっぷりのいちごの上に生地をかけて焼く、家庭的であたたかなデザートです♪ 冬の大好きなデザートです。


 ・牛肉の赤ワイン煮込み
 ・里芋のマッシュポテト
 ・マグロのタルタルのせアボカド
 ・ストロベリーコブラー



日時 12月14日(木) 10時~(締め切りました)
    
   12月16日(土) 10時~(締め切りました。ありがとうございます)
 
   
代金 6500円(いつもと料金が変更になっております。よろしくお願いいたします)


募集人数 両日4,5名様



* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!





*************************************


皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
3日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月7日(3日前)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!)  )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)




Img_03b5c7b054efe71a6908a28d2e4d32ae
ボロネーゼのリガトーニ
Img_72f51473b38a3c29f4c5a63153322aa0
豚もも肉のツナソース
Img_70dc9429eac71483b196cfac554dd9a3
ベーコンとイチジクのボルカン
寒いかと思えば夏のような暑さだったりと、調子がくるってしまう秋ですね。

10月はイベントに出店したり、トークイベントでデモンストレーションさせていただいたりと
なんだか忙しい月になっております。
詳細など、またお知らせさせていただきますね。

さて、すっかり遅くなりましたが11月の講座予定です。
紅葉もそろそろ始まるかな?
窓からの景色もご馳走の季節ですね。
どうぞご予定合わせてお越しくださいませ。お待ちしております。

*講座予定の最後に、お申込日程についてのお願いがございますので
どうぞよろしくお願いいたします。



11月の講座予定

●パン講座

「ベーコンとイチジクのボルカン」

ごろっと切ったベーコンに柔らかめのドライイチジクを入れたハード系のパンです。
全粒粉とライ麦粉を使って味わい深い生地を作り、具材とのバランスがたまらないパンです。
ボルカンとは火山の事。火山のようにとじ目を開かせる成形です。

日程のご確認をよろしくお願いいたします。


日時 11月9日(木) 10時〜(締め切りました。ありがとうございます。)
   
   11月18日(土) 10時~(あと2名)
    (日程が11日→18日に変更になりました。よろしくお願いいたします)

追加日程

   11月17日(金) 10時~(募集中です)

代金 4800円

募集人数 両日ともに4名様





● 料理講座

11月は春につぐら舎さんで開催したイタリアン講座の中から、私のお気に入りメニューを
やりたいと思います。 相変わらずの簡単さながらも、コツというかヒントというか・・・
それを知っているだけで美味しくなってしまうメニューですよ。
日曜日に作りたい、友人とワインなんか飲みながら過ごすのにピッタリの内容です。
デザートはプリン。

 ・ピットレ(発酵生地を揚げたおつまみ)
 ・豚もも肉のツナソース
 ・ボロネーゼのリガトーニ
 ・プリン


日時 11月22日(水) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます。) 

   11月24日(金) 10時~ (募集中です)

   11月25日(土) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます。)
   
代金 6000円

募集人数 両日4,5名様



* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!





*************************************


皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
3日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月7日(3日前)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!) )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)

Img_8d8efec58d50bbf9a1f097a6bcf4efaa
グラノーラ愛!
Img_e6f22fdd4f967c9fabc145ed65fda785
ミックスナッツ&ミルククリーム
Img_811037fb67911ea837d0b471cb466d1a
パン・オ・レ
今日から9月。
涼しい風も吹いて、秋らしい日がこれからどんどん増えてくるのでしょうね。
秋は一番好きな季節です。
空気がどんどん澄んでくる感じがたまらなく良いし、美味しいものも沢山あるし。笑
うちから見える景色も毎日変わっていくのが楽しみです。
どうぞそんな山梨の端っこにあるmadoにどうぞお越しくださいませ。

お待ちしております。

*講座予定の最後に、お申込日程についてのお願いがございますので
どうぞよろしくお願いいたします。



10月の講座予定

●パン講座

「パン・オ・レ」

10月、肌寒い日も出てくる頃でしょうか。そんな季節に食べたい牛乳で作るふんわりとしたパンです。
おやつにぴったり。
ブラックコーヒーや濃くいれたロイヤルミルクティーなどと合わせていただくと、最高ですよー。
フィリングはミルククリーム・ミックスナッツバターなどを考えております。フィリングも作ります。
(写真を掲載しました!9/7)

日程のご確認をよろしくお願いいたします。


日時 10月13日(金) 10時〜(あと1名)
   
   10月14日(土) 10時~(あと2名) 

追加日程です
   10月6日(金) 10時~(あと1名)

   10月30日(月) 10時~(あと1名)
 

代金 4800円

募集人数 両日ともに4名様





● 料理講座

10月は「魚をさばいてアジフライを作る」をテーマに料理クラスを開催します。

1人づつ鯵を背開きにしてアジフライを作ります。
背開きはあまりやらない方も多いのではないかな・・・これを機会に魚をさばくという事にチャレンジしてみませんか。達成感ありますよー!笑
アジフライにあうタルタルソース、きのこ・茄子などを作って作るサラダとおかずで秋の食卓を。
そして、私が愛してやまないグラノーラを作ってデザートに。秋のフルーツを使ってパルフェを作ります。グラノーラ愛を伝えたい~!!!

 ・アジフライ&タルタルソース
 ・きのこのサラダ
 ・秋茄子のオーブン焼き
 ・自家製グラノーラを使って秋のパルフェ


日時 10月25日(水) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます) 

   10月26日(木) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます) 

   10月28日(土) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます) 
   
代金 6000円

募集人数 両日4,5名様



* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!





*************************************


皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
3日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月7日(3日前)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ(  (Click!) )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)




Img_02ade774990ba50ba09dae5e65db3ad3
ベーグル
Img_23510436b4cf1ecf8220ea36a59859c1
ベーグルサンド
暑い日が続きますね、今年は本当に暑い夏ですね。

7月のクラスもすべて終了し、8月は夏休みをいただきます。
暑いですしね。夏は少しのんびりと過ごそうかと思います。
とはいえ、どこかに行く予定があるわけでもなく・・・笑
日々やり残している事をやろうかな。

みなさんも夏バテしないよう、楽しい夏をお過ごしくださいね。

講座予定の最後に、お申込日程についてのお願いがございますので
どうぞよろしくお願いいたします。



9月の講座予定


●パン講座

パン講座はリクエストもあったので、ベーグルを作ります。
オーバーナイト醗酵をさせて、しっかりとうまみのある生地をつくります。
そして焼き上げたパンで、ベーグルサンドを。
沢山の具材をギュギュっとサンドして、贅沢サンドを作りましょう。

アイスコーヒー(もしくはアイスティー)と一緒にランチになります。
(スープ、サラダは今回はありません。)

*持ち帰り生地がございますので、保冷バッグ&保冷剤をお持ちください。


日時 9月9日(土) 10時〜  あと2名

   9月21日(木) 10時~ あと1名

   9月25日(月) 10時~ 締め切りました


代金 4800円

募集人数 両日ともに4名様





● 料理講座

9月は「チキンカレー&ライス」です。

骨付きチキンを使って作るコクのあるカレーです。
このカレーはみんな大好きな味!笑
それと、いつもレシピを聞かれるドレッシング【オニオン&マスタード】を作って、サラダを。
デザートには焼きバナナ&アイスクリームのクレープです。
クレープにひとひねりあります!

・チキンカレー&ライス
・オニオンマスタードドレッシングのサラダ
・焼きバナナとアイスクリームのクレープ



日時 9月27日(水) 10時~  締め切りました

   9月29日(金) 10時~  締め切りました

   9月30日(土) 10時~  締め切りました

   
代金 6000円

募集人数 両日4,5名様



* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!





*************************************


皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。
お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
3日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月7日(3日前)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!)  )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)


















Img_5cb4a523e5c55f241e60da595ef8b56d
6月パン講座・フォカッチャ
Img_607a1da32fb6f50a42ed52677db5b3fb
6月料理講座・エンチラーダ
6月、7月の講座予定です。

暑い日も増えて、夏が近づいてきたな~と感じる今日この頃ですね。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
ウチに子犬を迎え、なにやら賑やかな毎日です。

6月  パン講座:ワインにもピッタリのフォカッチャ
   料理講座:スパイシーさがたまらないメキシコ料理

7月 パン講座:ザクザクとした食感のスコーンと
   料理講座:旬の野菜をたっぷり使った夏の家庭料理

お申込みお待ちしております。


6月

● パン講座

「2種類のフォカッチャ」

ローズマリー&ポテト、オリーブ。2種類の厚焼きフォカッチャを作ります。
短時間で作っても美味しいように、発酵生地を加えて風味をアップ!
ワインにもぴったり。ピクニックにも~♪


日時 6月9日(金) 10時〜

   6月10日(土) 10時~ 

代金 4800円

募集人数 両日ともに4名様


スープとサラダでブランチ付きです。


*お知らせ
パン講座では、パン作りの基礎編のような講座も開催しております。
月曜日のクラスに1名入れますので、ご希望の方はご連絡くださいませ。
その他ご希望の方は人数が集まりましたらクラスを作りますので、ご希望の曜日をご連絡くださいませ。(月に1回、3回の講座です)





● 料理講座

「メキシコ料理」

旅行した時に食べたエンチラーダの美味しさに、やみつきに・・・笑
家庭で簡単に作れるようなレシピにしました。ワカモレとエンチラーダ、ビールがすすみます。
トルティーヤも粉から作ります。

・トルティーヤ
・エンチラーダ(トルティーヤにトマトベースのソースを巻いてチーズをのせた、オーブン焼き)
・サルサ・ロハ(トマトの辛いソース)
・ワカモレ(アボカドのペースト)
・ジンジャーゼリー



日時 6月23日(金) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます)

   6月24日(土) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます)

   
代金 6000円

募集人数 両日4,5名様





7月

● パン講座 

「スコーンとコンフィチュール」

madoで人気のスコーン講座、久々にやりますよー。ザクザクの食感がたまりません。
山梨の美味しい果物をコンフィチュールにして、一緒にいただきます。


日時 7月7日(金) 10時〜  (締め切りました。ありがとうございます)

   7月8日(土) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます)

代金 5500円(通常と代金が違いますのでご注意ください)

募集人数 両日ともに4名様


その他、ブランチ付きです。



● 料理講座

「夏の家庭料理」

夏野菜をたっぷりと使ったメニューです。暑くなってくる時期に食欲がわくものばかりです。
いつもの野菜をちょっと違った食べ方で!そして手軽に作れる工夫が満載です。

・豚しゃぶとろろ丼
・夏野菜の揚げびたし
・とうもろこしの白和え
・旬の果物とくずきり


日時 7月21日(金) 10時~ (募集中です)

   7月22日(土) 10時~ (募集中です)

   
代金 6000円

募集人数 両日4,5名様






*************************************


皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。
お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
3日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月7日(3日前)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ(  (Click!) )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)