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みなさま、今年は喪中という事で新年のご挨拶もなしのままですが
どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

本格的に寒い毎日ですね・・・いやー寒い。
東京に行くと、やっぱりちょっと気温が違いますね。笑
冬の服装に未だに迷いまくっております。厚着をすると肩がこるし、着ないと寒いし。
どうしたものでしょう。


さて、2月の予定です。

パン講座は12月にできなかったシュトーレンをやります。
バレンタインだし、チョコレートのシュトーレンの成形をかえてプレゼントにしても♪
という事で、同じような写真が出てきてびっくりされたかもしれませんが、
とっても美味しいレシピですので、是非ご紹介させてくださいね。

料理講座は12月のに予定していたボリュームメニューをちょっと変えて、普段の食卓用に。
もちろんおもてなしにも活用していただけますよー

お申込み日程につきまして、何日か候補日がある方はお申し込み時にお知らせいただけると助かります。よろしくお願いいたします。




●パン講座

「チョコレートと黒豆のシュトーレン」

12月に予定していたチョコレートのシュトーレンを作ります。
ココアの生地に入れた黒豆がしっとりと良い味を出してくれます。チョコレートも2種類入れて食感の違いを。写真ではあまり見えておりませんが、白ワインに漬けこんだレーズンがさらに美味しさをアップしてくれております。数日たってからが食べ頃。
バレンタインにプレゼントしても喜ばれるように、バレンタインバージョンの成形もご紹介します。


日時 2月8日(木) 10時〜(満席です。キャンセル待ちは引き続き募集します)
   
   2月10日(土) 10時~(あと1名)

★ 2月3日(土) 10時~ (追加日程です。あと2名募集中)

  ★ 2月5日(月) 10時~ (追加日程です。満席です))

    
代金 5500円(いつもと料金が変更になっております。よろしくお願いいたします)

募集人数 両日ともに4名様


*スープとサラダのランチ付きです。



● 料理講座

2月は12月のメニューのアレンジ、寒い日に家でゆっくりと食べたいメニューです。
煮込み料理は冬の大定番。あまり時間をかけずに出来るのにコク深い煮込み料理をご紹介します。
付け合せはねっとり、コクのある里芋のマッシュポテト。
煮込み料理と一緒に食べたい、さっぱりとしたサラダ。前菜として召し上がっていただいてもいいかと思います。
デザートはストロベリーコブラー。たっぷりのいちごの上に生地をかけて焼く、家庭的であたたかなデザートです。 冬の大好きなデザートです。


 ・牛肉とキドニービーンズの煮込み
 ・里芋のマッシュポテト
 ・グレープフルーツとホタテのサラダ
 ・ストロベリーコブラー



日時 2月21日(水) 10時~(あと1名様です)
    
   2月22日(木) 10時~(締め切りました)

   2月24日(土) 10時~(あと1~2名様です)
 
   
代金 6000円

募集人数 両日4,5名様



* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!





*************************************


皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~3日前まで  講座代金の半額
3日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月7日(3日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月7日(3日前)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!) )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)



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アップルシナモンロール(全体)
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1個もわりとボリュームあります
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ボロネーゼ!
寒い季節がやってきましたね。
ピーンとした空気は、スッと体に入ってくるようで嫌いじゃない。
だけど早朝お弁当作りの朝は辛いですね…

11.12月は急にお休みさせていただき申し訳ありませんでした。
12月のちょっと華やいだメニューだったので、お申込みいただいていた生徒さんには申し訳ない気持ちでいっぱいです・・・ 1月からは気持ちも新たに!またよろしくお願いいたします。
12月に予定していた内容はアレンジして2月に開催いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

そしてお味噌の講座!来年もやります!
しかしー!今年は雪が降りそうな気がしてならないので、雪の心配が少なくなった3月頃にやろうかな、と思います。お天気と相談しながら予定を組みますね。


1月のパンクラスは「アップルシナモンロール」です。11月の振替で「ベーコンといちじくのボルカン」もやります。
料理クラスは、11月に開催できなかったクラスの振替を開催いたします。
そのためあまり募集人数も多くないのですが、是非お越しくださいね。
お部屋も暖かくしてお待ちしております。



2018年1月の講座予定

●パン講座

「ベーコンとイチジクのボルカン」

ごろっと切ったベーコンに柔らかめのドライイチジクを入れたハード系のパンです。
全粒粉とライ麦粉を使って味わい深い生地を作り、具材とのバランスがたまらないパンです。
ボルカンとは火山の事。火山のようにとじ目を開かせる成形です。


日時 1月20日(土) 10時〜(あと1名 募集中です)
   
代金 4800円




「アップルシナモンロール」

今の時期美味しい林檎を、生のままたっぷりと巻きこんだパンです。
林檎の果汁がシナモンの香りと一緒になって、シアワセな甘いパン。
素材の美味しさをシンプルに味わっていただけるような、冬ならではのパンです。


日時 1月18日(木) 10時~(あと1名 募集中です)

代金 4800円



募集人数 両日ともに4名様






● 料理講座(11月のレッスンの振替です。空きがある日程をのせております)

11月は春につぐら舎さんで開催したイタリアン講座の中から、私のお気に入りメニューを
やりたいと思います。 相変わらずの簡単さながらも、コツというかヒントというか・・・
それを知っているだけで美味しくなってしまうメニューですよ。
日曜日に作りたい、友人とワインなんか飲みながら過ごすのにピッタリの内容です。
デザートはプリン。

 ・ピットレ(発酵生地を揚げたおつまみ)
 ・豚もも肉のツナソース
 ・ボロネーゼのリガトーニ
 ・プリン


日時 1月24日(金) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます)

代金 6000円

募集人数 両日4,5名様



* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!





*************************************




皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~3日前まで  講座代金の半額
3日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月7日(3日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月7日(3日前)から・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!) )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)















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チョコレートと黒豆のシュトーレン
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断面アップ♪
大変遅くなりましたが、12月の講座予定です。
なにかと忙しい12月は半ばまでにクラスを集めております。
是非ご都合あわせて、ご参加くださいませ♪

お天気のいい日は窓から見える景色がとってもきれいです。
紅葉も今が見ごろですね。

どうぞよろしくお願いいたします。

*講座予定の最後に、お申込日程についてのお願いがございますので
どうぞよろしくお願いいたします。



12月の講座予定

●パン講座

「チョコレートと黒豆のシュトーレン」

今年はチョコレートのシュトーレンにしよう!と決めていたのですが、何を合わせようかなぁ…と
考えていた時に、ひらめいたのが黒豆!ココアの生地に入れた黒豆がしっとりと良い味を出してくれます。チョコレートも2種類入れて食感の違いを。写真ではあまり見えておりませんが、白ワインに漬けこんだレーズンがさらに美味しさをアップしてくれております。数日たってからが食べ頃。
今年のシュトーレンもおいしいですよ。


日時 12月1日(金) 10時〜(締め切りました)
   
   12月2日(土) 10時~(締め切りました)
    
代金 5500円(いつもと料金が変更になっております。よろしくお願いいたします)

募集人数 両日ともに4名様


*スープとサラダのランチ付きです。



● 料理講座

12月は寒い日に家でゆっくりと食べたいメニューです。
煮込み料理は冬の大定番。得意料理のひとつに加えてくださいね!
付け合せはねっとり、コクのある里芋のマッシュポテト。
マグロのタルタルのせアボカドは、おもてなしにもピッタリな一品です。
デザートはストロベリーコブラー。たっぷりのいちごの上に生地をかけて焼く、家庭的であたたかなデザートです♪ 冬の大好きなデザートです。


 ・牛肉の赤ワイン煮込み
 ・里芋のマッシュポテト
 ・マグロのタルタルのせアボカド
 ・ストロベリーコブラー



日時 12月14日(木) 10時~(締め切りました)
    
   12月16日(土) 10時~(締め切りました。ありがとうございます)
 
   
代金 6500円(いつもと料金が変更になっております。よろしくお願いいたします)


募集人数 両日4,5名様



* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!





*************************************


皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
3日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月7日(3日前)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!)  )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)




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ボロネーゼのリガトーニ
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豚もも肉のツナソース
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ベーコンとイチジクのボルカン
寒いかと思えば夏のような暑さだったりと、調子がくるってしまう秋ですね。

10月はイベントに出店したり、トークイベントでデモンストレーションさせていただいたりと
なんだか忙しい月になっております。
詳細など、またお知らせさせていただきますね。

さて、すっかり遅くなりましたが11月の講座予定です。
紅葉もそろそろ始まるかな?
窓からの景色もご馳走の季節ですね。
どうぞご予定合わせてお越しくださいませ。お待ちしております。

*講座予定の最後に、お申込日程についてのお願いがございますので
どうぞよろしくお願いいたします。



11月の講座予定

●パン講座

「ベーコンとイチジクのボルカン」

ごろっと切ったベーコンに柔らかめのドライイチジクを入れたハード系のパンです。
全粒粉とライ麦粉を使って味わい深い生地を作り、具材とのバランスがたまらないパンです。
ボルカンとは火山の事。火山のようにとじ目を開かせる成形です。

日程のご確認をよろしくお願いいたします。


日時 11月9日(木) 10時〜(締め切りました。ありがとうございます。)
   
   11月18日(土) 10時~(あと2名)
    (日程が11日→18日に変更になりました。よろしくお願いいたします)

追加日程

   11月17日(金) 10時~(募集中です)

代金 4800円

募集人数 両日ともに4名様





● 料理講座

11月は春につぐら舎さんで開催したイタリアン講座の中から、私のお気に入りメニューを
やりたいと思います。 相変わらずの簡単さながらも、コツというかヒントというか・・・
それを知っているだけで美味しくなってしまうメニューですよ。
日曜日に作りたい、友人とワインなんか飲みながら過ごすのにピッタリの内容です。
デザートはプリン。

 ・ピットレ(発酵生地を揚げたおつまみ)
 ・豚もも肉のツナソース
 ・ボロネーゼのリガトーニ
 ・プリン


日時 11月22日(水) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます。) 

   11月24日(金) 10時~ (募集中です)

   11月25日(土) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます。)
   
代金 6000円

募集人数 両日4,5名様



* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!





*************************************


皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
3日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月7日(3日前)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!) )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)

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グラノーラ愛!
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ミックスナッツ&ミルククリーム
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パン・オ・レ
今日から9月。
涼しい風も吹いて、秋らしい日がこれからどんどん増えてくるのでしょうね。
秋は一番好きな季節です。
空気がどんどん澄んでくる感じがたまらなく良いし、美味しいものも沢山あるし。笑
うちから見える景色も毎日変わっていくのが楽しみです。
どうぞそんな山梨の端っこにあるmadoにどうぞお越しくださいませ。

お待ちしております。

*講座予定の最後に、お申込日程についてのお願いがございますので
どうぞよろしくお願いいたします。



10月の講座予定

●パン講座

「パン・オ・レ」

10月、肌寒い日も出てくる頃でしょうか。そんな季節に食べたい牛乳で作るふんわりとしたパンです。
おやつにぴったり。
ブラックコーヒーや濃くいれたロイヤルミルクティーなどと合わせていただくと、最高ですよー。
フィリングはミルククリーム・ミックスナッツバターなどを考えております。フィリングも作ります。
(写真を掲載しました!9/7)

日程のご確認をよろしくお願いいたします。


日時 10月13日(金) 10時〜(あと1名)
   
   10月14日(土) 10時~(あと2名) 

追加日程です
   10月6日(金) 10時~(あと1名)

   10月30日(月) 10時~(あと1名)
 

代金 4800円

募集人数 両日ともに4名様





● 料理講座

10月は「魚をさばいてアジフライを作る」をテーマに料理クラスを開催します。

1人づつ鯵を背開きにしてアジフライを作ります。
背開きはあまりやらない方も多いのではないかな・・・これを機会に魚をさばくという事にチャレンジしてみませんか。達成感ありますよー!笑
アジフライにあうタルタルソース、きのこ・茄子などを作って作るサラダとおかずで秋の食卓を。
そして、私が愛してやまないグラノーラを作ってデザートに。秋のフルーツを使ってパルフェを作ります。グラノーラ愛を伝えたい~!!!

 ・アジフライ&タルタルソース
 ・きのこのサラダ
 ・秋茄子のオーブン焼き
 ・自家製グラノーラを使って秋のパルフェ


日時 10月25日(水) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます) 

   10月26日(木) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます) 

   10月28日(土) 10時~ (締め切りました。ありがとうございます) 
   
代金 6000円

募集人数 両日4,5名様



* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!





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皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
3日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月7日(3日前)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ(  (Click!) )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)