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長かった梅雨があけたら、一気に暑くなりましたね。
本格的な夏!暑いのはちょっと苦手ですが、洗濯物が乾くのが嬉しいです。

8月は毎年恒例ですが、お休みをさせていただきます。

夏はのんびり過ごしたり、普段見過ごしている場所の片づけをしたり、書類の整理や経理をしたり。
とそんな感じでどこにも行かずに過ごすのが定番です。
沢山充電して、秋に向けてがんばります~♪




そしてみなさまに大事なお知らせです。

教室スタート時より20年近く、税込みでパン・料理講座の代金は据え置きいてやってきましたが、
材料費(小麦粉、バター、その他食材)の値上げ&消費税の改定により、講座代金の見直しをさせていただきます。みなさまに通いやすい料金で来ていただきたく、長年同じ講座代金で続けてきましたが、20年近くたつとさすがにキビシいですね・・・

9月より新料金で講座代金を設定させていただきました。
10月より消費税は税別でいただくかたちとさせていただきますので、
どうぞご理解の程よろしくお願いいたします。




9月の講座予定のお知らせです。

9月はきっとまだまだ暑いに違いない!のですが、張り切って楽しみましょうね。

天然酵母(自家製レーズン酵母)の3回クラスも生徒さん募集いたします。
酵母がおこしやすいこの時期に、チャレンジしてみるのはいかがですか? 
第1回クラスの生徒さん、みなさんご自宅でもパン作り成功されてるようです♪





●パン講座

「メロンパン」

ふんわりとしたパンにザクッとしたビスケット生地をかぶせて。
定番のメロンパンです。
菓子パンを買う時に、必ずと言っていいほど買うのがメロンパン。
高校生の時からずっと好きです。

暑いから流行の?(笑)アイス挟んじゃいましょうか。




日時 9月4日(水) 10時~ 

代金 5000円 (4800→5000円に変更となります。10月よりは消費税がプラスされます)

募集人数 4名様 


★ 焼き上げたパンのお持ち帰りとなります。

★ 簡単なランチ付きです。




 
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1回目 基本のプチパン
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2回目 クランベリーハード
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3回目 カンパーニュ
● 天然酵母パン 3回クラス

自家製酵母(レーズン酵母)を使って、基本のパン3種類を作ります。

このレッスンで目指すのは、
みなさんがご自宅で酵母をおこすことが出来て、習ったパンを焼けること、です。
まずはベーシックなパンから、天然酵母パンになれていただけたらと思います。

3回すべて来られる生徒さんを募集します。日程についてはクラス内で変更の相談などが出来るかもしれませんが、基本的に下記の日程です。
パンをはじめて作る、という方には少し難しいかも知れません。まずは通常パンクラスでイーストのパンを作れるようになることをオススメします。
それでもがんばってやってみたい、という方はもちろんどうぞ♪ お待ちしております!



日時 1回目 基本のプチパン   9月6日(金) 10時~
   2回目 クランベリーハード 10月4日(金) 10時~
   3回目 カンパーニュ    11月1日(金) 10時~

代金 各回6000円 (10月よりは消費税がプラスされます)
   (焼き上げたパン、持ち帰り生地、ランチ代込み)


募集人数 4名様




● 料理講座

まだまだ暑い夏~秋にかけては、茄子が美味しい時期。
シンプルな茄子のパスタを作りたい!(食べたい!?)
というところから展開したメニューです。

パスタの他は、フルーツの甘さと酸味をお料理にいかしたレシピです。
オレンジマリネしたローストポークは、お鍋で作るのでちょっと手軽な感じ。
しっとりと仕上がります。
いちじくのスパイスケーキもムフフの美味しさ。
マスカルポーネを添えて。

お申込みお待ちしております。


・きのことくるみ&旬のフルーツのサラダ
・茄子のパスタ
・オレンジマリネのローストポーク
・いちじくのスパイスケーキ

(自家製パンがつきます)


日時 9月19日(木) 10時~
    
   9月21日(土) 10時~

   9月24日(火) 10時~
   
代金 6800円  (6000→6800円に変更となります。10月よりは消費税がプラスされます。)


募集人数 各日4,5名様




* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!




************************************



皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますよう
お願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
7日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座(5000円)に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2500円
1月4日~1月10日(当日)・・・ キャンセル料 5000円


★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★ご都合がつかなくなった場合は、代理の方に来ていただくことも可能です。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。(他の部屋にいます)


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。





★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!)  )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)












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パン・オ・レ
そろそろ梅雨に突入しそうな雰囲気の山梨県です。
みなさまいかがお過ごしでしょうか?

今ウチに「キセキレイ」の巣があるのです。
低い場所にあるので、毎日観察するのが楽しみ♪
卵も毎日増えて、なんと5個になっていました~!
母さん鳥には「セキちゃん」と名前を勝手につけて、陰ながら愛でているのですが
たまに覗いていると、すごい形相で怒ります。ごめんね~!
セキちゃんの様子はインスタに載せておりますのでよろしければご覧ください。
 (Click!) 


7月の講座予定、ちょこっと遅くなりました。すみません!
ただただぼんやりしてしまって・・・まあ、いつもの事?笑
セキちゃんに気をとられている場合ではありませんね。

みなさま、どうぞご都合あわせてお越しくださいませ。
お待ちしております。
(8月はお休みとなりますので、よろしくお願いいたします)



●パン講座

「パン・オ・レ」

一昨年にやって好評だったパン・オ・レ。
まだ作っていない方はこの機会に是非。

生地は歯切れよく、中のフィリングと合う感じに仕上げております。
フィリングはミルククリームとナッツバターの2種類。
どちらもたまらん美味しさです。
フィリングの作り方もやりますよー


日時 7月11日(木) 10時~ 

代金 4800円 

募集人数 各日4名様 (あと2名さま 6/29現在)


★ 焼き上げたパンに2種類のクリームを挟んでお持ち帰りとなります。

★ スープとサラダのランチ付きです。





● 料理講座


7月は私の大好きなメニューです。
鶏肉の北京ダック風を作って、春餅も焼いて、新鮮な野菜と一緒に包んで食べる!
といったメニューをご紹介したいと思います。

北京ダックなんてそうそうお店に食べに行けない!けど食べたい。
という私の食べたいものシリーズ。笑
鶏肉だって十分美味しいです。

これが出来れば、すぐにお客様を呼びたくなりますよー
すぐパーティーできちゃいます。

ああ、今から楽しみです♪



日時 7月23日(火) 10時~(あと1名様 6/29現在)
    
   7月25日(木) 10時~(募集中です)

   7月27日(土) 10時~(満席です)

   
代金 6000円

募集人数 各日4,5名様




* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!






************************************



皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
7日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月4日~1月10日(当日)・・・ キャンセル料 4800円


★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★ご都合がつかなくなった場合は、代理の方に来ていただくことも可能です。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。





★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!)  )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)

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フォカッチャ
長かったゴールデンウィークも終わりましたね。
みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?

私は近所の「百蔵山」に登りましたよー
ウチから見える山に登ってみたい!というのを地味に続けております。
久々の山登りは・・・初心者向けの山にもかかわらず足がガックガク!!!
日頃の運動不足を痛感しております。
でも山からの景色と新緑は素晴らしかったです。

さてさて、そんなこんなで6月の講座予定のお知らせが遅くなりました。
どうぞご都合あわせてお越しくださいませ。
お待ちしております!




●パン講座

「とかちの酵母で作るフォカッチャ」

加水多めで、気泡がプクプクのフォカッチャです。
とかちの酵母を使って、より味わい深いフォカッチャに仕上げますよー
ふんわりと厚めに焼きあがるので、お食事にもサンドにもピッタリ。

日程が少なくなっておりますが、よろしければ是非。


日時 6月13日(木) 10時~ 

代金 5000円 

募集人数 各日4名様


*持ち帰り生地がございます。(こねた生地を持ち帰り)
 保冷剤と保冷バッグをお持ちください。

* スープとサラダのブランチ付き。 焼き上げたパンのお持ち帰りもあります。






● 料理講座

久しぶりに、おふくろの味的な家庭料理を作ります。
家族が何度でも食べてくれるような、いつ作っても美味しい味。
定番メニューこそ、日々の助けになりますね。


ふつうのおかず、をぐっと美味しく仕上げます。


 ・新じゃがとひき肉のそぼろ煮
 ・茗荷(みょうが)とチーズの牛肉巻きフライ
 ・箸休め2種(いんげんのピーナッツ和え/たたききゅうりの梅和え)
 ・かき玉汁
 ・あんずの水羊羹

 *ごはんもつきますよー


日時 6月19日(水) 10時~
    
   6月21日(金) 10時~

   6月29日(土) 10時~

   
代金 6000円

募集人数 各日4,5名様




* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!






************************************



皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
7日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月4日~1月10日(当日)・・・ キャンセル料 4800円


★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★ご都合がつかなくなった場合は、代理の方に来ていただくことも可能です。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。





★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!) )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)
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ベーコンといちじくのボルカン
元号が発表されましたね。
「令和」
私にとっては女性っぽいイメージ。しなやかに穏やかな時代になると良いなぁ。

さて。今年のGWは10連休の方もいらっしゃるとか!?
すごいねー、ほんと。
高速道路は大渋滞なんだろうな・・・と想定して、我が家は近場で過ごす予定です。

5月はGWをさけて教室の予定を出しております。
みなさま、是非お越しくださいませ♪




●パン講座

「ベーコンといちじくのボルカン」

2度目の登場のボルカン。
ボルカンとは火山の意味。火山が噴火するように、とじ目が開くよう成形します。
中にはゴロゴロっとしたブロックベーコンといちじくを入れて。
はちみつをかけていただきます。


日時 5月8日(水) 10時〜(〆切ました)

   5月13日(月) 10時~(〆切ました)

   
    
代金 4800円 

募集人数 各日4名様



* スープとサラダのブランチ付き。 焼き上げたパンのお持ち帰り。






● 料理講座

そろそろ本格的に暖かくなってきた頃でしょうか。

5月は私の大好きな海老とトマトのカレーを作ります。
すごく簡単に出来るのに味は本格的!大好物です。笑
ナンも生地から作って、焼き立てナンをカレーに添えていただきますよー。
それにまつわる副菜やデザートもこれからの季節にピッタリです。

どうぞお楽しみに。


 ・海老とトマトのカレー
 ・ナン
 ・茄子のサブジ
 ・キュウリとカッテージチーズ、松の実のサラダ
 ・マンゴープリン


日時 5月18日(土) 10時~(あと2,3名様 4/26日現在)
    
   5月21日(火) 10時~(満席 ありがとうございました)

   5月23日(木) 10時~(満席 ありがとうございました)
   
代金 6000円

募集人数 各日4,5名様





************************************



皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
7日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月4日~1月10日(当日)・・・ キャンセル料 4800円


★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★ご都合がつかなくなった場合は、代理の方に来ていただくことも可能です。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。





★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!)  )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)
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パン・ド・ミ
毎月1日には講座予定を出せるといいなーと言ってしまったので
今月はちゃんとできました。
そう!決めればやるのよね。笑

さて、4月です。
本格的に春になっている頃かな~ 

みなさん新しいスタートもいろいろありそうですね!ワクワクの春。

そんな新しいスタートに、パンやお料理を習ってみるのもいいですよ。
1回づつの講座ですので、思い立ったらお気軽にやってみると意外とすんなりです。
緊張しないで、どうぞおこしくださいね~





●パン講座

「パン・ド・ミ 山形食パン」

まだやっていない方もいらっしゃるので、パン・ド・ミやりまーす。
厚切りにしてバタートーストにしてもいいし、サンドイッチにしても。
一番役にたつと言ってはなんですが、定番のパンです。


日時 4月16日(水) 10時〜(あと2名 4/1現在) 

追加日程 4月15日(月)10時~ (あと2名 4/1現在)

   

★ 追加日程出しました!

    
代金 4800円 

募集人数 各日4名様



* スープとサラダのブランチ付き。 焼き上げたパンのお持ち帰り。








● 料理講座

4月は春のイタリアン。
柔らかくて甘くて美味しいキャベツなどの春野菜を使って、
パスタ、サラダを作ります。
メインは豚ひれ肉のソテーをマッシュルームソースで。(スカロッピーネ)
すべて特別な材料を使うことなく、家で作れるレシピですよー。
春先のハーブも使えたら…と妄想はふくらみます。
どうぞお楽しみに。


 ・レンズ豆のサラダ
 ・春キャベツとアンチョビのパスタ
 ・豚ひれ肉のスカロッピーネ、マッシュルームソース
 ・ズッパ・イングレーゼ
  (スポンジとカスタードクリーム・生クリームで作る昔ながらのお菓子)



日時 4月24日(水) 10時~(〆切ました、ありがとうございます)
    
   4月25日(木) 10時~(〆切ました、ありがとうございます)

   4月27日(土) 10時~(あと2名 4/19現在)
   
代金 6000円

募集人数 各日4,5名様







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皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
7日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月4日~1月10日(当日)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★ご都合がつかなくなった場合は、代理の方に来ていただくことも可能です。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。





★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!)  )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)