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フォカッチャ
長かったゴールデンウィークも終わりましたね。
みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?

私は近所の「百蔵山」に登りましたよー
ウチから見える山に登ってみたい!というのを地味に続けております。
久々の山登りは・・・初心者向けの山にもかかわらず足がガックガク!!!
日頃の運動不足を痛感しております。
でも山からの景色と新緑は素晴らしかったです。

さてさて、そんなこんなで6月の講座予定のお知らせが遅くなりました。
どうぞご都合あわせてお越しくださいませ。
お待ちしております!




●パン講座

「とかちの酵母で作るフォカッチャ」

加水多めで、気泡がプクプクのフォカッチャです。
とかちの酵母を使って、より味わい深いフォカッチャに仕上げますよー
ふんわりと厚めに焼きあがるので、お食事にもサンドにもピッタリ。

日程が少なくなっておりますが、よろしければ是非。


日時 6月13日(木) 10時~ 

代金 5000円 

募集人数 各日4名様


*持ち帰り生地がございます。(こねた生地を持ち帰り)
 保冷剤と保冷バッグをお持ちください。

* スープとサラダのブランチ付き。 焼き上げたパンのお持ち帰りもあります。






● 料理講座

久しぶりに、おふくろの味的な家庭料理を作ります。
家族が何度でも食べてくれるような、いつ作っても美味しい味。
定番メニューこそ、日々の助けになりますね。


ふつうのおかず、をぐっと美味しく仕上げます。


 ・新じゃがとひき肉のそぼろ煮
 ・茗荷(みょうが)とチーズの牛肉巻きフライ
 ・箸休め2種(いんげんのピーナッツ和え/たたききゅうりの梅和え)
 ・かき玉汁
 ・あんずの水羊羹

 *ごはんもつきますよー


日時 6月19日(水) 10時~
    
   6月21日(金) 10時~

   6月29日(土) 10時~

   
代金 6000円

募集人数 各日4,5名様




* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!






************************************



皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
7日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月4日~1月10日(当日)・・・ キャンセル料 4800円


★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★ご都合がつかなくなった場合は、代理の方に来ていただくことも可能です。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。





★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!) )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)
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ベーコンといちじくのボルカン
元号が発表されましたね。
「令和」
私にとっては女性っぽいイメージ。しなやかに穏やかな時代になると良いなぁ。

さて。今年のGWは10連休の方もいらっしゃるとか!?
すごいねー、ほんと。
高速道路は大渋滞なんだろうな・・・と想定して、我が家は近場で過ごす予定です。

5月はGWをさけて教室の予定を出しております。
みなさま、是非お越しくださいませ♪




●パン講座

「ベーコンといちじくのボルカン」

2度目の登場のボルカン。
ボルカンとは火山の意味。火山が噴火するように、とじ目が開くよう成形します。
中にはゴロゴロっとしたブロックベーコンといちじくを入れて。
はちみつをかけていただきます。


日時 5月8日(水) 10時〜(〆切ました)

   5月13日(月) 10時~(〆切ました)

   
    
代金 4800円 

募集人数 各日4名様



* スープとサラダのブランチ付き。 焼き上げたパンのお持ち帰り。






● 料理講座

そろそろ本格的に暖かくなってきた頃でしょうか。

5月は私の大好きな海老とトマトのカレーを作ります。
すごく簡単に出来るのに味は本格的!大好物です。笑
ナンも生地から作って、焼き立てナンをカレーに添えていただきますよー。
それにまつわる副菜やデザートもこれからの季節にピッタリです。

どうぞお楽しみに。


 ・海老とトマトのカレー
 ・ナン
 ・茄子のサブジ
 ・キュウリとカッテージチーズ、松の実のサラダ
 ・マンゴープリン


日時 5月18日(土) 10時~(あと2,3名様 4/26日現在)
    
   5月21日(火) 10時~(満席 ありがとうございました)

   5月23日(木) 10時~(満席 ありがとうございました)
   
代金 6000円

募集人数 各日4,5名様





************************************



皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
7日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月4日~1月10日(当日)・・・ キャンセル料 4800円


★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★ご都合がつかなくなった場合は、代理の方に来ていただくことも可能です。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。





★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!)  )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)
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パン・ド・ミ
毎月1日には講座予定を出せるといいなーと言ってしまったので
今月はちゃんとできました。
そう!決めればやるのよね。笑

さて、4月です。
本格的に春になっている頃かな~ 

みなさん新しいスタートもいろいろありそうですね!ワクワクの春。

そんな新しいスタートに、パンやお料理を習ってみるのもいいですよ。
1回づつの講座ですので、思い立ったらお気軽にやってみると意外とすんなりです。
緊張しないで、どうぞおこしくださいね~





●パン講座

「パン・ド・ミ 山形食パン」

まだやっていない方もいらっしゃるので、パン・ド・ミやりまーす。
厚切りにしてバタートーストにしてもいいし、サンドイッチにしても。
一番役にたつと言ってはなんですが、定番のパンです。


日時 4月16日(水) 10時〜(あと2名 4/1現在) 

追加日程 4月15日(月)10時~ (あと2名 4/1現在)

   

★ 追加日程出しました!

    
代金 4800円 

募集人数 各日4名様



* スープとサラダのブランチ付き。 焼き上げたパンのお持ち帰り。








● 料理講座

4月は春のイタリアン。
柔らかくて甘くて美味しいキャベツなどの春野菜を使って、
パスタ、サラダを作ります。
メインは豚ひれ肉のソテーをマッシュルームソースで。(スカロッピーネ)
すべて特別な材料を使うことなく、家で作れるレシピですよー。
春先のハーブも使えたら…と妄想はふくらみます。
どうぞお楽しみに。


 ・レンズ豆のサラダ
 ・春キャベツとアンチョビのパスタ
 ・豚ひれ肉のスカロッピーネ、マッシュルームソース
 ・ズッパ・イングレーゼ
  (スポンジとカスタードクリーム・生クリームで作る昔ながらのお菓子)



日時 4月24日(水) 10時~(〆切ました、ありがとうございます)
    
   4月25日(木) 10時~(〆切ました、ありがとうございます)

   4月27日(土) 10時~(あと2名 4/19現在)
   
代金 6000円

募集人数 各日4,5名様







************************************



皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
7日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月4日~1月10日(当日)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★ご都合がつかなくなった場合は、代理の方に来ていただくことも可能です。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。





★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!)  )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)
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朝の景色!キレイ~!
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シリアルベーグル
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簡単!天津飯
今シーズン初めての雪景色となった、2月のスタートです。
道路の雪もほとんど溶けてしまいましたが、今朝の景色は格別でした。
沢山降ると困るけど、やっぱりちょっとは降って欲しいものですね。

3月は通常の講座+味噌講座をやります。
どうぞお時間作ってお越しくださいませ♪

お待ちしております。



●パン講座

「ベーグル」

ベーグルの講座を開催します。
今回はマルチシリアルを使ったシリアルベーグル。
ランチはサンドを作ってお召し上がりいただきますよー

日時 3月6日(水) 10時〜 (あと2名)

   3月8日(金) 10時~ (締め切りました)

★ 追加日程 3月2日(土) 10時~ (あと2名) 

    
代金 4800円 

募集人数 各日4名様


*ベーグルサンドのランチ付きです。

*捏ねた生地のお持ち帰りがございます。








● 料理講座

3月とはいえまだ寒い時期。
今シーズンは蒸篭を使った講座をやっていない!?という事で、3月は中華です。
焼売を作って蒸篭のままテーブルに出したら、それだけで楽しい食卓!
今回は海老焼売を作ります。
それと簡単に作れる天津飯も♪
サクッと作れて大助かりメニュー!大人も子供も大好きです。

 ・エビ焼売
 ・簡単天津飯
 ・豆腐とザーサイのスープ 
 ・春雨とキャベツのピーナッツチリサラダ
 ・中華風アーモンドクッキー



日時 3月19日(火) 10時~(満席)
    
   3月22日(金) 10時~(あと2名 2/17現在)

   3月23日(土) 10時~
   
代金 6000円

募集人数 各日4,5名様





* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!


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味噌つくり2019!今年もやりますよー
2月は寒すぎるので、3月末です。

米糀倍量の贅沢味噌です。
これを食べてしまうと、他のお味噌は物足りない。THE手前味噌。
大鍋でほっくりと茹でた国産大豆と天然塩で作ります。
2018年のお味噌もとっても美味しく出来ました。みなさんはどうだったかな??

みんなで作るのが楽しい時間。ワイワイいいながら作りましょ。
そんなお味噌つくり、今年も是非ご参加ください。

味噌つくりの後は、あたたかい「すいとん」でお昼ごはんです。
その他ちょこちょこ作ります~。身体も心もあたたまるような田舎のお昼ごはん。
こちらはご用意しておきますね。

味噌は大体4KGのお持ち帰りとなります。
味噌の容器はお持ちください。(大体4.5~5Lの容器)自宅で容器に入れる方は味噌玉でお持ち帰りください。


日時

3月27日(水) 10:30~

3月28日(木) 10:30~(あと1名)

土曜日ご希望の方がいらっしゃいましたら、ご連絡ください。
4月6日(土)に何人か人数が集まりましたら開催します。

代金 5800円+消費税 (味噌講座に関しては消費税をお願いいたします)

募集人数 両日5名様




*************************************



皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
7日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月4日~1月10日(当日)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★ご都合がつかなくなった場合は、代理の方に来ていただくことも可能です。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!) )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)


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グラタンパン
おそくなりましたー!2月の教室のご案内です。
もうね、枕詞のように書いてますね。
毎月遅いので、もはや生徒さんは慣れっこに・・・笑

みなさま2019年もどうぞよろしくお願いいたします。




●パン講座

「グラタンパン」

今月はグラタンパン。
寒いうちに作らなきゃ!という事でグラタンパンをやります。
エビをいれて、エビグラタンパンですよー


日時 2月6日(水) 10時〜  (あと2名様)
   2月15日(金) 10時~ 
(日にち間違えていました。16→15に訂正しました)
    
代金 4800円 

募集人数 各日4名様


*スープとサラダのランチ付きです。

*焼き上げたパンのお持ち帰りがございます。








● 料理講座

久しぶりに和食を作ります。
普段の食卓ではもちろん、ちょっとかしこまった際にもお出しできるような和食。
テーブルコーディネイトもそんな感じでご紹介できたら、と思います。
お料理はこの時期ならではの酒粕を使って、粕漬けを作ります。
今回は魚ですが、肉でも野菜でも粕床を作ればアレンジはいかようにもできますよ♪
デザートはいちご大福。(←私の大好物)

 ・鮭の粕漬け
 ・長ねぎと蕪の春巻き 
 ・まいたけとごぼうの鶏団子汁
 ・焼山芋ごはん
 ・いちご大福


日時 2月20日(水) 10時~    
   2月21日(木) 10時~
   2月23日(土) 10時~
   
代金 6000円

募集人数 各日4,5名様





* お申込み日程についてお願いがあります。

お申し込み可能な日が何日かございましたら、お申込みの際に可能な日を記載して
いただけると、よりご参加いただける機会が増えるかと思います。
もしくは第一希望、第二希望のように書いていただくと調整しやすいです。
こちらからのお返事の際に、何日にというご連絡をさせていただきます。
勝手なお願いですが、どうぞよろしくお願いいたします!





*************************************


皆さまに気持ち良く教室に通っていただくために、下記の事をご了承くださいますようお願いいたします。


★定員について
全てのクラス、定員は4人〜5人となっております。
最少人数はパンクラス→2人、料理クラス→3人で開催となります。
定員に満たない場合は、他の日にお申込みいただくか、次回に参加という形でよろしくお願いいたします。

★キャンセルについて
1回づつのお申込みですので、キャンセルが無いようによく予定をご確認の上、お申し込みをお願いいたします。どうしてもご都合が悪い場合キャンセル料をいただきますが、承ります。

お申込み日~7日前まで  講座代金の半額
7日前〜当日まで  講座代金の全額

例えば・・・
1月10日のパン講座に申込み
お申込み日~1月3日(7日前)まで ・・・ キャンセル料 2400円
1月4日~1月10日(当日)・・・ キャンセル料 4800円

★こちらの都合で教室をお休みさせていただく場合は、全額を払い戻しさせていただきます。

★ご都合がつかなくなった場合は、代理の方に来ていただくことも可能です。

★お子様連れでのご参加はご遠慮ください。

★室内犬がおりますので、苦手な方は参加をご遠慮ください。


どうぞ、ご理解ご協力をよろしくお願いいたします。


★ お申し込み方法

希望の日(第一希望・第二希望)、パンor料理をご記載の上、お名前・連絡先(ご住所・携帯の番号)をcontactにあるメールフォームかmado food studioのfacebookページ( (Click!) )のメッセージよりご連絡をお願いいたします。 

折り返し詳しい場所などご連絡いたします。(JR中央本線鳥沢駅より徒歩10~12分ぐらい。車でお越しいただいても大丈夫です。)

3日経っても返信が無いようなときは、大変お手数ですがもう一度ご連絡いただけると助かります。
(メールが届いていない場合があります。違うメールアドレスで送っていただくか、facebookページからのメッセージで試してみてください)